وصفات

المقادير:

• 200 غرام سمك براموندي
• 1 كوب (200 غرام) من الارز البسمتي
• 100 غرام من البوك تشوي
• شرائح الليمون، للخدمة

المقادير: 

• سوف تحتاج 8 أسياخ خشب الخيزران لهذه الوصفة
• 800 غرام سمك براموندي مقطع إلى قطع 3 سنتمتر
• 3/1 كوب (80 ملليلتر) من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون المبشور ناعما
• 4/1 كوب (80 ملليلتر) من عصير الليمون الطازج و 4/1 كوب أوريجانو
• 2 فصوص ثوم مهروس
• 2/1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• الملح والفلفل الاسود المطحون
• تزاتزيكي، إذا رغبت
• شرائح الخبز الاسمر، إذا رغبت

المقادير:

• 1 كيلوجرام من سمك باراموندي مقطعة إلى قطع كبيرة
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 6 فصوص من الثوم
• 1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 كوب (400 غرام) أرز
• 3 أكواب (750 ميلليلتر) من الماء
• 1 مكعب مرقة الخضار
• 2/1 ملعقة طعام من مزيج التوابل العربية (الفلفل الاسود، الفلفل الاحمر، الكمون، الكزبرة، جوزة الطيب، القرفة، الهيل) وملح البحر والفلفل الاسود المطحون، حسب الذوق
• 4 ملاعق طعام من الزبدة
• 4/1 كوب (50 غرام) الكزبرة الطازجة

المقادير :

• ½ كوب بطل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
•  1 كوب ارز عادي ½
• ½ كوب فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
•  كوب بندورة مقشر ومفروم 1 ½
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ زعفران
• 4 كوب ماء مغلي
• 600 غرام روبيان مقشر بدون ذيل
• 60 غرام حبار مقطع حلقات
• 10 حبات بلح البحر و
• .لقليل من إكليل الجبل
• 600 غرام بازلاء مجمدة

المقادير :

• 600 غرام روبيان مقشر مع الذيل
• ½ كوب صوص الصويا
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
•  1 بصلة , 1 فلفل اخضر , 1 طماطم مقطع مكعبات
• ½ كوب اناناس
• رشة ملح